Komponen Utama Protein Jaringan Ikat

Kolagen, merupakan protein struktural utama dalam matriks ekstraseluler berbagai jaringan ikat dalam tubuh. Sebagai komponen utama jaringan ikat, ini merupakan protein paling melimpah pada mamalia, terhitung 25% hingga 35% dari kandungan protein seluruh tubuh. Kolagen terdiri dari asam amino yang terikat bersama untuk membentuk fibril heliks rangkap tiga yang disebut heliks kolagen. Hal ini terutama ditemukan di jaringan ikat seperti tulang rawan, tulang, tendon, ligamen dan kulit.
Tergantung pada derajat mineralisasinya, jaringan kolagen dapat bersifat kaku (tulang), lentur (tendon), atau memiliki gradien dari kaku hingga patuh (tulang rawan). Hal ini juga berlimpah di kornea, pembuluh darah, usus, cakram intervertebralis, dan dentin pada gigi. Dalam jaringan otot, ini adalah komponen utama endomisium. Kolagen membentuk 1-2% jaringan otot dan 6% dari berat tendon kuat. Fibroblas adalah sel paling umum yang membuat kolagen. Gelatin, yang digunakan dalam makanan dan industri, memiliki kolagen yang terhidrolisis secara permanen. Kolagen memiliki banyak kegunaan medis dalam pengobatan komplikasi tulang dan kulit.
Nama kolagen berasal dari bahasa Yunani κόλλ (Kolla), yang berarti "lem" dan akhiran - έν, -gen, yang berarti "menghasilkan". Hal ini mengacu pada penggunaan awal senyawa tersebut dalam proses perebusan kulit dan urat kuda dan hewan lainnya untuk mendapatkan lem.